L'Oratoire des Papes 3L : Châteauneuf-du-Pape 2023

Nommé en référence à l’oratoire situé au pied de sa première parcelle, L’Oratoire des Papes incarne depuis près de 150 ans l’alliance du prestige et du plaisir. La Maison exprime, dans un style pur et contemporain, toute la richesse des quatre grands types de sols emblématiques de Châteauneuf-du-Pape, donnant naissance à des vins reconnus pour leur raffinement et leur équilibre.

L’appellation se distingue par une diversité géologique exceptionnelle : éclats calcaires, galets roulés, safres et grès rouges. Respectueux de cette mosaïque de terroirs, le domaine adopte une conduite inspirée de l’agriculture biologique et privilégie une vinification peu interventionniste afin de préserver l’identité de chaque parcelle.

Une partie des raisins est vinifiée en grappes entières, avec une proportion de rafles ajustée selon le millésime. La cofermentation des cépages apporte complexité et harmonie. Les extractions douces et les macérations longues favorisent l’infusion plutôt que la puissance. L’élevage s’effectue 12 mois en cuves tronconiques de chêne français, puis 8 mois en cuves béton.

Grenache noir, syrah, cinsault et mourvèdre composent cet assemblage emblématique de la Vallée du Rhône.

Le nez est fin et élégant, marqué par une belle pureté aromatique. En bouche, une trame tannique harmonieuse soutient des notes de fruits rouges et d’épices, jusqu’à une finale ample, savoureuse et gourmande.

Idéal avec des viandes rôties ou grillées, un agneau aux herbes, un magret de canard, du gibier ou encore des plats mijotés aux saveurs provençales. Il accompagne également parfaitement des fromages affinés à pâte dure.